Decorar tarta con ROSETONES degradados. ¡Una idea muy resultona!

               ¡Hace mucho tiempo que tenía ganas de decorar una tarta con estos rosetones tan bonitos! El efecto es muy interesante y puedes jugar con el color que más te guste o que más guste a la persona para la que vaya dedicada este delicioso pastel. 

            En esta ocasión elegimos el azul y el resultado fue muy bonito. Para poder hacer el degradado de color yo os recomienzo que lo hagáis de la siguiente manera:

• Primero echamos parte de la nata (en función de la cantidad que vayáis a necesitar) y tratamos de buscar el color más oscuro. Montamos la nata y retiramos la cantidad que necesitemos.
• Ahora, vamos incorporando más nata al bol y vamos montando (ya sin echar más colorante). Usamos la nata y hacemos la siguiente línea de rosetones.
• Ahora echamos más nata al bol y volvemos a montar. Ya sabéis que al no echar más colorante cada vez se va a ir blanqueando la nata más y más… hasta terminar la parte de arriba de nuestro paste con una nata prácticamente blanca.

También podéis hacerlo de distintos chocolates aprovechando su color diferente o incluso de un solo chocolate. El resultado será igualmente bonito.

A continuación os paso algunas ideas sobre las cremas que podréis usar para decorar estas tartas con rosetones:

·        Mata(siempre 38% m. g.)

·        Cremade queso.

·        Ganaché de chocolate blanco (teñido de colores)

·        Ganaché de “3 chocolates” (blanco, negro y chocolate con leche).

No olvides el ¡Merengue italiano!

Y para las cremas de relleno aquí van algunas ideas…

·        Cremade queso (teñidas del color que más os guste, esto no altera el sabor)

·        Ganachéde chocolate (blanco, negro o con leche)

·        Crema pastelera.

·        Crema de Moka (nata y café)

·        Cremade trufa (nata montada con chocolate)

·        Yema tostada (Crème brulée)

·        Nata.

Cualquiera de estas cremas hará que nuestra tarta esté realmente deliciosa. Para el bizcocho también puedes usar varias opciones. Para mí la mejor es el “Bizcocho de chocolate para tartas” que siempre triunfa allá donde va… ¡No dudéis en coger de este blog la receta! ¡Te encantará!

Os muestro una foto del corte. En esta ocasión elegimos un relleno de “Crema pastelera” y “Ganaché de chocolatecon leche” que le dieron un toque muy particular.

¡Ya sabéis! Pinchando en cada uno de los rellenos y cremas podrás llegar hasta la receta! ¡No te pierdas los “paso a paso” que encontrarás en este blog y… a hornear!